… Натурални сокове, Фрешове и още нещо
Все ме питат: “Ама какво против имаш кутиите с натурални сокове?“,
“Всичките фрешове ли са вредни?”
Не, но за да занеш кои ти помагат и кои не, трябва да ти разкажа нещо. Нека да видим.
Сокове в кутии:
Плодовете се берат от овощните градини, след което се изкупуват от друга фирма. 
Нейната цел е да извлече сока от плода. 
Проблемът е, че ако само го пресова на хоризонтална преса, ще получи едва 60% от съдържащия се сока. 
Всеки гони СВОЯ интерес! За да вдигне обема на крайния продукт, плодът се изцежда чрез горещо пресоване на винтови преси. Нали знаете, когато варим плода той омеква = повече сок. 
Но и тук вдигаме добива до 70%. 
За да стигнем 85-90% добиваемост на краен продукт се обработва допълнително преди пресоване с ензими. Тези ензими са направени изкуствено от химикали с цел да унищожат пектина. Така сока не сежелира и плодът отделя повече течност. След това се вари под вакуум. Това означава, че температурата е 80 градуса по Целзий. 
По този начин се вади водата от сока. Получаваме концентрат. Този концентрат се съхранява в силози (цистерни). За да не ферментира се пресова с инертен газ – най-често Азот. 
Така се изолира от въздуха и не може да вкисне. Реално става почти вечен. Концентратът се продава на фирмата, произвеждаща крайния продукт. Той се разрежда 1:7, добавя се захар и още добавки, за да е вкусен, 
добавят се стабилизатори, за да не се развали и така се получават т.нар. натурални сокове в кутийки.
Онези изкуствено добавените, сети ли се?
Остава концентрат на горе споменатите. И за финал ни добавят много Е-та (стабилизатори и консерванти), захар (още фруктоза) и ни го продават за натурален сок. 
Никой витамин не оцелява! 
Нищо полезно не остава! А дори обратното!
Все пак има няколко производителя, които твърдят, че прилагат студено пресоване!
Те са до гр. Балчик и гр. Ямбол. Продукцията им е в стъклени бутилки. Пресоват плода и до 30 минути трябва да е запечатан. 
НО и тук витамини няма да намерите. 
Витамините живеят до 30 минути 
след изстискване на плода. 
Дори да си направиш фреш от цели плодове у дома, закономерностите са същите. Може би си забелязала как цвета се сменя.
ябълка, 
банан или 
авокадо след малко срязаната страна е тъмна и кафява. 
Това е окислителния порцес или така познатия като производство на свободни радикали. Те карат клетките да стареят. Това се случва и със сока, а изпивайки го след N на брой време той десйтва състаряващо на нашите клетки и тялото трябва да се бори със свободните радикали, които сме му дали.
Когато направим фреш, сокоизтисквачката премахва фибрите. Ако е бързо оборотна, тя унищожава половината витамини и полезни ензими съдържащи се в плода. 
Така ние изпиваме само фруктоза. 
Ако е бавна – не е с цедка, а с винт, като тя повече мачка, отколкото да цеди, витамините се запазват. 
Част от фибрите също. 
НО една ябълка 
фруктозата е вредната захар. 
Тя не се усвоява и предизвиква отлагане на мастни шлаки в артериите, кръвоносните и лимфните пътища, черния дроб, 
сърцето и между всички органи. Става вътрешна мазнина, 
с каквато са 90% от пълните хора. 
А като бонус разпада колагена и 
сваля качеството му. От там започват проблеми със ставите, костите, провисване на кожата, бръчки. Освен здравето ни си отива и красотата ни.
ако е фреш, то да е с количеството плодове, които бихме изяли, ако не бяха на фреш или да ги смесим със зеленчуци. Аз лично като си правех фреш преди, гледах да правя с поне 7 различни цвята плодове и злеенчуци. Всеки цвят определя какви микро и макрунутриенти има плода и зеленчука. Ако смеся от всички цветове си гарантирам, че има от всичко в сока си и тялото ми ще бъде щастливо. 
Природата е направила всичко нужно в един малък пакет, обвит с ципичка, само трябва да го вземем.
Прекрасен ден, Лъчезарна! 